Nodweddion Sylfaenol Mowldiau Dur Carbon
Mae dur carbon yn cynnwys haearn a charbon yn bennaf. Mae dur carbon cyffredin heb driniaeth arbennig yn dueddol o rydu. Yn ystod prosesu bwyd, gall amgylcheddau asidig neu llaith gyflymu'r broses o ryddhau ïonau metel, a allai effeithio ar ddiogelwch bwyd. Fodd bynnag, mae mowldiau dur carbon sy'n cael eu trin â phlatio crôm, platio nicel, ac ati, yn dangos ymwrthedd cyrydiad llawer gwell.
Gofynion Craidd ar gyfer Deunyddiau Gradd {0}Bwyd
Rhaid i ddeunyddiau sy'n addas ar gyfer cyswllt bwyd fodloni tri maen prawf:
Sefydlogrwydd Cemegol: Nid yw'n rhyddhau sylweddau niweidiol
Gwrthsefyll Cyrydiad: Yn gwrthsefyll cyrydiad asid ac alcali o gynhwysion bwyd
Rhwyddineb Glanhau: Arwyneb llyfn, heb fod yn fandyllog
Ni all dur carbon cyffredin fodloni'r gofynion hyn yn llawn, tra bod dur gwrthstaen 304/316 neu silicon gradd bwyd yn ddewisiadau mwy dibynadwy.
Argymhellion Defnydd Mewn Amgylchiadau Arbennig
Os oes rhaid defnyddio mowldiau dur carbon:
Osgoi cysylltiad â bwydydd asidig (fel sudd lemwn, finegr)
Sychwch yn syth ar ôl pob defnydd a rhowch olew coginio ar gyfer cynnal a chadw
Gwiriwch y platio wyneb yn rheolaidd am gyfanrwydd.